Fisken/Fisket
Ørret er et navn som brukes om flere arter av laksefisk. De finnes i mange ulike former, og med ulikt levevis, bl.a. avhengig av miljøforholdene den lever under. Vi skiller mellom sjøørret/ ferskvannsørret, bekkørret (bekkerøye) og regnbueørret. Ferskvannsørret og sjøørret blir også omtalt som «vanlig» ørret og er i samme slekt som atlantisk laks – med andre ord Salmo,  som betyr å sprette eller hoppe. Regnbueørreten ble innført til Europa fra USA ved slutten av 1800-tallet. Slektsnavnet Onocorhynchus betyr for øvrig kroket nese. Oppdrettsørret er i det alt vesentlige regnbueørret. Den egner seg godt som oppdrettsfisk. I Norge oppdrettes ørret stort sett i sjøen, og den oppnår en betydelig vekt.

Fisken/fisket
Torsken er en av de vanligste og den økonomisk viktigste av våre saltvannsfisker. Torsken er utbredt i Nord-Atlanteren og det er to hovedtyper; vandrende, oseanisk torsk og den stasjonære kysttorsken. Kysttorsken er en utpreget bunnfisk, mens den vandrende torsken lever mer pelagisk. Av våre torskestammer er den norsk-arktiske-torskestammen (skrei) den viktigste.