FORLAGET VETTVITEN

VIGMOSTAD & BJØRKE OVERTAR VETT & VITEN

Vett og Viten er overtatt av Fagbokforlaget.
Alle bøkene er fortsatt tilgjengelige på fagbokforlaget.no.

Har du spørsmål eller ønsker å komme i kontakt med oss? 
KLIKK HER

 

NETTRESSURSENE FRA VETT & VITEN

Nettressursene til titlene fra Vett & Viten ligger fremdeles HER

 

Gjestfrihet som jobb

Gjestfrihet som jobb


kr 398,00
Om boka

Hva betyr det å være vertskap – det å ha gjestfrihet som jobb? Her får du nødvendig grunnleggende kunnskap om det å jobbe innenfor hotell, restaurant og reiseliv.

Boken er delt inn i fire hoveddeler, og hver del har tre kapitler. Del 1 ønsker deg velkommen til vertskapsindustrien, forteller om hvordan den er organisert, og hva gjestfrihet innebærer i praksis. Del 2 setter fokus på hotell- og restaurantnæringen og på ledelse og drift av forskjellige typer virksomheter. Del 3 handler om økonomi, og om sikkerhet og vern av verdier. Del 4 ser på hvilke utfordringer og muligheter er vertskaps-industrien står overfor i fremtiden.

Helge Jørgensen
er associate professor ved Norsk hotellhøgskole, Universitetet i Stavanger. Han har jobbet i hotell- og restaurantbransjen i Norge og i utenlandet i mer enn 45 år, hvorav 18 år som hotelldirektør.

ISBN: 9788241206672