FORLAGET VETTVITEN

×
 x 

Handlekurv er tom
HandlekurvHandlekurv er tom

VITENSKAPSTEORI FOR SYKEPLEIE    

Tenkemåter i kunnskapsstyrt profesjonsutøvelse

Egil H. Olsvik tar sykepleierstudenten med inn i vitenskapsteoriens kjerneområder.

 

LES MER

INDREMEDISIN I & II

Nytt norsk læreverk i to bind

Gir en samlet oversikt over de indremedisinske sykdommene.

I salg nå!

LES MER

NY BOK!

Sikkerhet og fysisk maktanvendelse i kriminalomsorgen av Dag Sandham

Spesialskrevet for for instruktører og elever på Kriminalomsorgens høgskole og utdanningssenter (KRUS) og andre deler av kriminalomsorgen der det gis opplæring i sikkerhet og bruk av makt.

 

Les mer

ACCESS. English for Engineering Students

 

Engelsk spesielt tilrettelagt for ingeniørstudenter

kr 449,– 

 

facebook like box joomla
Gjestfrihet som jobb

Gjestfrihet som jobb


kr 398,00
Om boka

Hva betyr det å være vertskap – det å ha gjestfrihet som jobb? Her får du nødvendig grunnleggende kunnskap om det å jobbe innenfor hotell, restaurant og reiseliv.

Boken er delt inn i fire hoveddeler, og hver del har tre kapitler. Del 1 ønsker deg velkommen til vertskapsindustrien, forteller om hvordan den er organisert, og hva gjestfrihet innebærer i praksis. Del 2 setter fokus på hotell- og restaurantnæringen og på ledelse og drift av forskjellige typer virksomheter. Del 3 handler om økonomi, og om sikkerhet og vern av verdier. Del 4 ser på hvilke utfordringer og muligheter er vertskaps-industrien står overfor i fremtiden.

Helge Jørgensen
er associate professor ved Norsk hotellhøgskole, Universitetet i Stavanger. Han har jobbet i hotell- og restaurantbransjen i Norge og i utenlandet i mer enn 45 år, hvorav 18 år som hotelldirektør.

ISBN: 9788241206672